とりあえず

 米の調達に関して紹介する。この部分はおいしいご飯を食べるためには最も重要だ。日本人好みの米はアメリカ系のスーパーでは手に入らないからだ。では何処でどういう米を調達したらよいのか。「カリフォルニア米はおいしい」ということがよく聞かれるが、銘柄や調達先まではあまり知られていないので少し紹介しておくと、錦（ニシキ）、田牧米（タマキマイ）などがあり、中国系やベトナム系などのアジア系のスーパーで売られている。もちろん日系スーパーであるミツワマーケットなどでも購入可能だ。